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AT1000 电位滴定仪在食品行业盐类检测中的应用

 

AT1000 电位滴定仪在食品行业盐类检测中的应用

背景介绍

盐(NaCl)存在于许多食品中,如肉类、罐头产品、方便食品以及奶制品等,盐的添加有助于延长食品的保质期,

改善食物的外观和味道。在食品研发、生产和质量控制的整个流程中,

不管是原材料还是Z终产品,均需要对其盐含量进行检测。因此,盐类检测是食品行业很常见的检测指标之一。

”在食品行业中,通常采用电位滴定法对盐类进行检测,该方法操作简便,是行业的标准方法。“

应用情况

AT1000 配置银复合电极和 AgNO3 滴定液对氯离子进行滴定,滴定前样品可自动进行酸化。

该方法已作为行标(ISO 1738.1997/ISO 1841-2)在食品行业应用,其应用特点如下:

  • 可检测液体样品,计算以体积,结果以 g/L 表示; 

  • 可检测固体样品(如奶酪,番茄酱等),计算以质量,结果以%表示;

  • 对于1到5g之间的固体样品,检测量程为0.1-5%NaCl; 

  • 对于50毫升的液体样品,检测量程为0.1-1g/L NaCl; 

  • 如果样品含盐量高,可通过减少样品量来检测; 

  • 可选配 AS1000 自动样品转盘,来应对批量样品分析。

  •  总结

    操作简单,减少成本 

    一键操作,没有化学背景的人员也可以使用 AT1000,并且检测成本降到Z低;

    使用灵活 

    AT1000可自由切换参数,除了能测氯离子,搭配不同的应用包还可以检测其他参数,如酒里的总酸度、游离和总SO2;

    安全

    在滴定过程中,操作人员不直接与试剂接触,样品酸化也可由滴定仪自动完成。不使用有潜在危险的颜色指示剂。

    操作可靠

    自动测量保证准确结果。检测结果可直接通过 USB 或操作软件传输到电脑,避免数据手抄错误。

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