当样品被剪切会发生什么？不同特性的要求受到剪切后会有不同变化，例如：

假塑性：工业上，利用剪切变稀的特性实现泵送、混合、喷涂等工艺的流平和恢复等特性指标。例如：  护手霜、打印油墨、香波等

塑性（带屈服力）：塑性流体中，包含宾汉姆体、塑性假塑性体和塑性膨胀性体。非密闭轴承中，用宾汉姆体做润滑剂（机器运转时充分润滑；停止时’凝固’而不外流）。例如：番茄酱、焊锡膏、丝印油墨等。

膨胀性（剪切变稠）：生产中，剪切变稠现象使得生产过程变得复杂而麻烦，通常应设法减少其膨胀性。例如：高负荷浆料(e.g., 玉米淀粉和水50/50 wt./wt.)。

触变性：同一剪切下，粘度值不重合的原因在于流体的粘度恢复需要一段时间。流体不同，恢复时间也不同。触变环的面积可以表征触变性的程度。环面积大，则触变性大；反之，则触变性小。上图为显示假塑性的触变性流体。涂料，血液

流凝性：恒定剪切下，流体粘度随剪切时间的增加而增大；剪切停止时，粘度逐渐恢复（减小）。例如：石膏等